최고급 재료만을 사용하여 실제 판매되는 제품들 보다 더욱
맛이 깊고 부드러우며 고퀄리티의 디저트들을 만들 수 있고
고급스러운 패키지에 포장하여 선물하시기에도 좋습니다
푸드 포토존 제공
퍼스트아카데미에서는 푸드 촬영용 스튜디오를 제공하여
각종 소품을 활용한 테이블세팅, 음식촬영 전용 조명 세팅으로
SNS에 올리고 싶은, 퀄리티 높은 사진 촬영을 제공합니다
소수 정예 인원 강의
소수정예 클래스로 한 분, 한 분 집중해서 수업하고 클래스
신청 시 레벨을 측정하여 레벨별로 자리를 배정 하기 때문에
수업에 쉽게 따라갈 수 있습니다.
CAKE BAKING CLASS
디저트계 국가대표, 케이크를 초보자도 손쉽게 만드는 노하우와 케이크의 기본인 제누아즈와 다양한 케이크 시트 레시피,
케이크 아이싱과 다양한 크림 & 무스 제조법을 배우는 케이크 클래스입니다.
TART BAKING CLASS
프랑스의 대표 디저트 , 타르트를 초보자도 손쉽게 만드는 노하우와 타르트지의 반죽법, 그에 맞는 다양한 재료를 이용한
필링과 크림, 그리고 타르트 데코레이션을 배우는 타르트 베이킹 클래스입니다.
MACARON BAKING CLASS
프랑스의 대표적인 쿠키, 마카롱을 초보자도 손쉽게 만드는 노하우와 마카롱에서 가장 중요한 꼬끄를 다양한
머랭법으로 만드는 법, 그에 어울리는 필링 제조법을 배우는 마카롱 베이킹 클래스입니다.
CHOUX BAKING CLASS
다양한맛을 품고있는 디저트 , 슈와 에끌레어 그리고 파리브레스트를 초보자도 손쉽게 만드는 노하우와
슈 페이스트리 반죽법, 다양한 크림필링을 배울 수있는 슈 베이킹 클래스입니다.
FIRST BAKING LABCake / Tart / Macaron / Choux
First Academy's Benefits
퍼스트아카데미만의 바리스타 클래스 과정!
바리스타 기초 원데이 클래스
에스프레소 머신의 명칭과 추출 원리에 대한 이해를 활용한
기본적인 에스프레소 추출
추출된 에스프레소를 이용한 카페 메뉴 만들기
브루잉 원데이 클래스
하리오, 케맥스, 에어로 프레스
여과방식 추출도구인 하리오, 케맥스를 활용한
퍼스트 커피 팩토리 스페셜티 커피 추출
에어로 프레스를 활용한 맛있는 ice 브루잉 커피 만들기
커핑 센서리 원데이 클래스
커핑에 대한 기본 프로토콜 이해
아로마 키트를 활용한 향미 표현
다양한 대륙별 커피로 커핑을 통한 향미 차이 이해
ADE & LATTE CLASS
카페의 시그니처 메뉴를 초보자도 손쉽게 만드는 노하우와 나만의 집을 홈카페로
만들어줄 특별한 스킬을 배우는 에이드, 라떼 원데이 클래스입니다.
BARISTA CLASS
커피에대한 궁금증을 해소할 수 있는 시간. 에스프레소 머신을 통해 추출 원리를 이해하고
손쉽게 에스프레소를 추출하는 방법과 활용 레시피를 알 수 있는 클래스 입니다.
달콤한 디저트, 베이킹 클래스 커리큘럼 품목
디저트 카페에서만 접할 수 있었던 디저트들을 직접 만들어보고 화려한 디저트들을
베이킹하는 과정을 통해 건강한 취미 생활을 가질 수 있습니다
Strawberry Cake
생딸기 케이크
부드러운 시트 겹겹이 생딸기와 달콤한 생크림을 채운 케이크
Strawberry Roll Cake
딸기 롤케이크
촉촉하고 부드러운 시트속에 생크림을 가득채운 롤케이크
Mango Cake
망고 케이크
부드러운 시트와 상큼달콤한 망고크림을 이용한 케이크
Carrot Cake
당근 케이크
당근의 거부감을 한번에 없애주는 당근 시트에 달콤한 크림치즈를 샌드한 케이크
Strawberry Short Cake
딸기 쇼트 케이크
미니사이즈로 제작되어 분위기연출과 달콤한 맛을 느낄수있는 딸기 쇼트케이크
Strawberry Macaron
딸기 마카롱
아몬드가루와 슈가파우더를 이용해 만든 달콤달콤한 딸기 필링의 마카롱
Eclair
에끌레어
부드러운 마스카포네크림과 상큼한 산딸기의 조화가 좋은 에끌레어
Canele
까눌레
천연 밀랍으로 코팅한 최고급 바닐라빈을 듬뿍 넣은 프랑스 전통 고급 과자
Strawberry Cream Cheese Tart
딸기 크림치즈 타르트
앙증맞은 사이즈로 크림치즈, 블루베리, 딸기 등의 과일 맛을 느낄 수 있는 쁘띠 타르트
Lemon Meringue Tart
레몬 머랭 타르트
부드러운 머랭속에 상큼한 크림이 들어있는 바삭한 타르트
Orange Mousse Tart
오렌지 무스 타르트
오렌지퓌레와, 부드러운 생크림의 환상적인 조합의 무스 타르트
Montblanc Tart
몽블랑 타르트
달콤한 밤을 이용하여 데코하고 마론크림(밤크림)을 듬뿍 짠 타르트
고소한 커피,바리스타 클래스 커리큘럼 품목
고급 카페에서만 접할 수 있었던 커피들을 직접 만들어보고 맛있는 커피들을
로스팅 하는 과정을 통해 건강한 취미 생활을 가질 수 있습니다.
Americano
아메리카노
퍼스트 커피 팩토리만의 스페셜티 원두를 사용한 아메리카노
Cafe Latte
카페라떼
퍼스트 스페셜티 커피와 고소한 우유가 만난 카페라떼
Cafe Vienna
아인슈페너
퍼스트 커피랩만의 스페셜 레시피로 만든
부드러운 크림과 아메리카노의 조화
Espresso Cream Brulle
에스프레소 크림브륄레
퍼스트 커피랩의 시그니처 에스프레소 크림브륄레
Matcha Coffee
녹차커피
천연 녹차재료를 곁들인 퍼스트커피랩의
스페셜 에스프레소와 우유의 조화
Canele
썸머라떼
커피와 고소한 우유가 만난
카페라떼 위에 바닐라 아이스크림이 더해져 달콤한 조화
Cold Brew
콜드브루
오랜시간 정성들여 추출한 스페셜 아이스음료
Cold Brew Latte
콜드브루라떼
오랜시간 정성들여 추출한 콜드브루와 우유가 만난 아이스 음료
Lemon Yuja Ade
레몬 유자 에이드
직접 담근 수제청으로
유자의 달콤함과 레몬의 상큼함이 더해진 에이드
Orange Ade
오렌지 에이드
직접 담근 수제청으로
오렌지 상큼함과 달콤함이 더해진 에이드
Jamong Ade
자몽 에이드
직접 담근 수제청으로
자몽의 달콤쌉싸름함이 더해진 에이드
Green Grape Ade
청포도 에이드
직접 담근 수제청으로
청포도의 상큼함과 달콤함이 더해진 에이드
* 교육과정 내용은 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
베이킹 & 바리스타 클래스 최고의 수강생 작품
클래스 내에서 수업을 가장 잘 따라온 수강생들의 작품을 소개합니다! 클래스에서 퍼스트 수강생으로 뽑힌 학생분께는 원데이 클래스권 1매를 증정합니다
Baking Class : 1st Student
생딸기크림슈
몽블랑케이크
산딸기 무스케이크
Best Student
이연희 수강생
베이킹 클래스 베스트 수강생
수업 시간 동안 다른 수강생들 분들과도 많이 친해지면서 서로 베이킹에 대한 것도 공유하고 분위기가 너무 좋았습니다.
베이킹에 대해 배우면서 하루하루 늘어가는 실력에 스스로도 뿌듯하고 성취감을 느꼈고요.
배워보고 나니 배우고 싶은 게 더 많아져서 다른 과정도 배울 예정인데 너무 기대가 됩니다! 너무 재밌고 좋았어요!
Baking Class : 1st Student
생딸기롤케이크
홍차쉬폰케이크
까눌레
Best Student
김나라 수강생
베이킹 클래스 베스트 수강생
베이킹 전공자 학생들에 비해 실력이 월등히 떨어져 많이 걱정했었는데 진심으로 배우길 잘한 거 같습니다.
강사님께서 어려운 부분에 대해서 꼼꼼히 조언해주시면서 나태해지지 않게 해주셨고요. 취미로 시작했던 베이킹 수업에 실력 또한 많이 늘었습니다.
가르쳐주신 한지아 강사님 정말 고생 많으셨습니다! 감사해요!
Baking Class : 1st Student
생딸기쇼트케이크
오렌지파운드
오렌지무스타르트
Best Student
서민아 수강생
베이킹 클래스 베스트 수강생
정말 만들어보고픈 스타일의 케익과 빵들을 배워볼 수 있도록 도와주셔서 퍼스트아카데미에 감사드리고,
다양한 제빵 기술부터 멋진 작품 사진까지 촬영할 수 있는 기회때문에 너무 재밌고 색다른 경험이었습니다 ㅎㅎ
한 명의 수강생이 아닌 퍼스트의 영원한 학생으로 남고싶습니다! 화이팅!
Barista Class : 1st Student
크림브륄레 아인슈페너
썸머라떼
Best Student
박세리 수강생
바리스타 클래스 베스트 수강생
퍼스트바리스타학원에서 커피를
처음 입문했습니다!
바리스타의 꿈을 가지고 있었지만 어떻게 커피
공부를 시작할까 하다 우연히 집 근처에
퍼스트바리스타아카데미를 발견했어요ㅎㅎ
처음에는 걱정도 많이 했는데 강사님이
하나하나 친절히 잘 알려주셔서 자격증을 보다
수월하게 취득했습니다! 수업도 재미있고 자격증
수업 외에 카페메뉴와 라떼아트, 로스팅 수업도 있어
커피를 전문적으로 배울 수 있는 거 같아요!
Barista Class : 1st Student
딸기라떼
카페라떼
Best Student
김효정 수강생
바리스타 클래스 베스트 수강생
디저트와 커피를 즐겨먹어서 직접 만들어보고싶어서 수강하게 되었습니다!
관심은 있었지만 미루고미 루고보다보니ㅠㅠ
시간이 훌쩍 지났는데..인터넷으로 검색해보다가
퍼스트바리스타아카데미를 발견했어요!!
비용부터 시간까지 모두 걱정스러웠지만..
상담을 통해 걱정이 싹 사라져버렸어요!!
역시 전문강사님한테 배운거와 영상으로 배우는거랑
확실히 큰 차이가 있었어요
다음엔 베이킹 수업때 뵐게요 강사님!!ㅎㅎ
진로에 대해서 많이 방황하고 전공이 적성에 맞지 않는다고 고민이 많던 시기에 문득 제과제빵을 배워보고 싶다는 생각이 들었습니다. 평소에 요리에 소질은 없었지만 빵이나 케익을 좋아했기 때문에 선택했던 점도 있습니다. 하지만 막상 어디서부터 시작해야 할지 막막하기만 했습니다. 무작정 인터넷에 검색하고 직접 학원에 방문을 했는데 제가 가지고 있던 고민에 대해 진지하게 들어주시는 점에 신뢰가 가 강의를 듣게 됐습니다.
